عن الوصفة

المكونات

• 1/2 كيلوغرام أوراق الملوخية
• 2 كوب مرق اللحم، أو دجاج
• 15 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1/4 ملعقة صغيره بيكاربونات الصودا
• 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، ومطحونة

طريقة التحضير

1. 1

   في قدر على النار، توضع مرقة اللحم أو الدجاج وتترك لتغلي.

2. 2

   تضاف أورق الملوخية على المرق بعد غسلها وتصفيتها من الماء، تضاف الكربونات وتترك المرق مع الملوخية تغلي حتى تظهر رغوة لونها اخضر فاتح والاوراق مستوية.

3. 3

   تبرد الملوخية قليلاً وتخلط في الخلاط لتقطيع الورق.

4. 4

   يفرم الثوم ويوضع مع السمنة في مقلاة على النار حتى يصفر الثوم ثم تضاف الكزبرة ثم يضاف الخليط على الملوخية وتحرك ثم يغطى القدر ويترك ليستوي.

وصفات مشابهة

البطاطا

كبيبه شامية

صينية بطاطس

كبة نية بزيت زيتون

شيش طاووق (لحمه)

كبد وقوانص